Parmigiano Reggiano – ostens konge

Husk at bruge en rigtigt parmesan til din madlavning, det gør en kæmpe forskel på smagen. Ha` altid et stykke liggende i dit køleskabet pakke i film. Hvis du har god pasta, friske tomater, citron og parmesan, så har du et fantastiske måltid. I Milano støttet vi på denne mand, der havde helt styr på, hvordan man på få minutter skiller en Parmigiano Reggiano.