Vi brænder for at bringe smagen tilbage i Danbo, som er en fantastiske oste-type, der fortjener opmærksomhed. Der findes ikke noget bedre til morgenmad end frisk brød og et stykke Danbo.
Men desværre er Danbo blevet en industriost, der er blevet ensartet og kedelig. Derfor arbejder Ostebørsen tæt sammen med mindre mejerier i Danmark om at lave god Danbo og modne osten, så den får den helt rigtige smag og blødhed. Vi smager, smager og smager på osten, så vi kan sælge den, når smagen er optimal. Hver gang vi får nye partier af oste hjem, smager vores medarbejdere på ostene. Skulle det ske, at den ikke lever op til forventningerne, bliver de sendt retur.
Ostene kalder vi for KASTRUP, fordi det er Birgittes slægtsnavn. Hendes morfar og far har siden 1936 solgt, modnet og opkøbt Danbo fra mejerier i hele Danmark. I hendes barndom kørte hun med sin far rundt til de små andelsmejerier. Hvert mejeri havde sin egen Danbo. Grunden til denne mangfoldighed var, at mælken var forskellig fra egn til egn, og hvert mejeri havde deres særlige ostekultur(mikrobiologi).
Hos Ostebørsen kæmper vi for at fastholde og videregive den tradition.
Du kan naturligvis købe Kastrup ostene i Ostebørsens Mejeriudsalg, men det er ikke det eneste sted i landet.
Sjælland & øerne
Helges Ost, Værnedamsvej 9, 1819 København C
Ostelagret, Landskrona 13, 2100 København Ø
Kolind Ost, Rødovre Centret, 2610 Rødovre
Center Slagteren, Østergade 7, Ishøj Bycenter, 2635 Ishøj
Meny, Strandvejen 64, 2900 Hellerup
Slagter Jensen, Stengade 32, 3000 Helsingør
SuperBrugsen, Frederiksværksgade 119, 3400 Hillerød
SuperBrugsen, Lynge Bytorv 17, 3540 Lynge
SuperBrugsen, Københavnsvej 5, 3550 Slangerup
Hansens Flødeis, Landerslevvej 5, 3630 Jægerspris
Jyderup Ost, Gyvelvænget 2, 4450 Jyderup
Karise Mejeri, Søndergade 32-34, 4653 Karise Mejeri
Den Gule Bil, Gammel Køgevej 9, 4672 Klippinge
Ostemesterns Eft., Bøstrupvej 9, 4200 Slagelse
Fyn
Klingenberg Ost, Vestergade 96, 5000 Odense
Ost & Vin, Langegade 18, 5300 Kerteminde
Jylland
La fromagerie, Perlegade 19, 6400 Sønderborg
Skive Ost, Resenvej 60, 7800 Skive
Ostebutikkerne Lading Mejeri i Lading, Sabro & Aarhus
Meny, Søndergade 7-9, 8500 Grenaa
SuperSpar, Vennelystvej 56B, 8900 Randers
Ostefruen, Grønnegade 26, 9300 Sæby
