Mød gårdproducenterne

Et bedre job findes ikke. Vi rejser rigtig meget rundt i Europa for at finde små gårdmejerier, der laver oste, som er traditionelle og typiske for egnen, årstiden, kulturen og bonden. Det er selvsagt oste, som i de fleste tilfælde kun laves i meget små mængder, fordi flere køer, geder eller får er der ikke på gården. Det er kun en gang imellem, at vi er så heldige at få lov til at købe ostene, der ofte er tiltænkt deres lokale markede, før de kunne drømme om at eksportere til os. Det har vi selvfølgelig fuld forståelse for, selvom det ærger os, når de melder udsolgt. Når du går efter gårdoste, kan du ikke være sikker på at finde de samme oste i butikken næste gang du kommer forbi. De små producenter laver nemlig forskellige oste afhængig af årstiden.

I det følgende præsenterer vi nogle af vores favorit gårdmejerier rundt i Europa, for at du kan få et indtryk af ostens univers.

Formatges artesans de ponent

Queserías Picos de Europa

Betara

Ferme du Vinage

Fuentillezjos

Vilhelmsdals Gårdmejeri